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2026/11/13 11:00
こんにちは。新潟県燕市にあるIH鍋のパイオニア、株式会社フジノスです。
気づいたら、もう11月。1年はあっという間ですね。
忙しい日や疲れている日は、できるだけ手間をかけずに食事を用意したいものです。
鍋を使った料理なら、煮込み料理やスープなどを手軽に作れるうえ、調理器具の数も減らせます。
食材の選び方や切り方、加熱方法を工夫すれば、調理時間をさらに短縮できるでしょう。
前回の記事ではフライパンを使ったレシピを紹介しましたが、今回は鍋で作れる簡単レシピ3選と時短料理のポイントについて紹介します。
鍋で作る簡単レシピ3選
鍋を使った料理は、フライパンを使わずに手軽に作れるのが魅力です。
材料を切って煮込むだけなので、料理が苦手な方や忙しい日でも挑戦しやすいでしょう。
今回は身近な食材で作れる3品を紹介します。どれも比較的簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。
鶏肉と野菜の簡単煮込み
鶏肉と野菜を鍋で煮込むだけ。ボリューム満点の一品です。
鶏肉の旨味が野菜に染み込み、シンプルな味付けでも美味しく仕上がります。
具材を大きめに切れば食べ応えも増す為、夕食のメインにもおすすめです。
■材料（2人分）
・鶏もも肉 250g
・じゃがいも 2個
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・水 300ml
・顆粒コンソメ 小さじ2
・塩・胡椒 少々
・サラダ油 小さじ1
■作り方
1. 鶏もも肉と野菜を食べやすい大きさに切る
2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉の表面を軽く焼く
3. 野菜、水、顆粒コンソメを鍋に入れ、火にかけ沸騰したら、中火で15～20分程度煮込む
4. 具材に火が通ったら、塩・こしょうで味を調えて完成
豚バラ白菜のミルフィーユ鍋
豚バラ肉と白菜を交互に重ねて煮込む手軽で見栄えのよい鍋料理です。
白菜から出る水分と豚肉の旨味が合わさり、少ない調味料でも美味しく食べられます。
材料を重ねて煮込むだけなので、調理の手間を減らしたい日にもぴったりです。
■材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉 250g
・白菜 1/4株
・水 200ml
・顆粒和風だし 小さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1（お好みで）
■作り方
1. 白菜と豚バラ肉を交互に重ね、鍋の高さに合わせて5cm程度の幅に切る
2. 切り口が上になるように鍋の外側から隙間なく並べる
3. 水、顆粒和風だし、醤油、酒を加えて蓋をして中火で加熱する
4. 煮立ったら弱火にし、15～20分ほど煮込んで豚肉に火が通ったら完成
具だくさんのミネストローネ
野菜をたっぷり食べたい時は、鍋で作るミネストローネがおすすめ。
トマトの酸味と野菜の甘みが調和し、パンにもご飯にも合わせやすいスープです。
冷蔵庫に残っている野菜を活用できるので食材を無駄なく使いたい時にも便利です。
■材料（2人分）
・カットトマト缶 200g
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・キャベツ 2枚
・ウインナー 3本
・水 300ml
・顆粒コンソメ 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ1
・塩・胡椒 少々
■作り方
1. 玉ねぎ、人参、キャベツ、ウインナーを食べやすい大きさに切る
2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、野菜とウインナーを軽く炒める
3. カットトマト缶、水、顆粒コンソメを加え、沸騰したら弱火にし、15分ほど煮込む
4. 野菜が柔らかくなったら、塩・胡椒で味を調える
鍋を使った時短料理のポイント
鍋を使った料理は、調理方法や食材の選び方を工夫する事で、さらに短い時間で仕上げられます。
特に下ごしらえの手間を減らしたり、火の通りやすい食材を選べば効率よく調理できるでしょう。
それでは、時短料理を実践する為のポイントです。
下ごしらえが簡単な食材を選ぶ
時短料理を作るには、下ごしらえに時間がかからない食材を選びましょう。
カット済み野菜や冷凍食材、薄切り肉等を活用すれば、食材を切る手間や調理時間を減らせます。
また、もやしやきのこ類、刃物野菜等は、比較的短時間で火が通りやすい食材です。
包丁を使う回数を減らす食材を組み合わせると、調理後の片付けもラクになります。
火の通りやすい大きさに食材を切る
食材の切り方も、調理時間を短縮する為の重要なポイントです。
人参やじゃがいも等の根菜類は、小さめに切る事で火が通りやすくなります。
肉類も薄切りのものを使えば、煮込む時間を短縮できます。
一方で食材の大きさが不揃いだと、火の通り方に差が出てしまうので
できるだけ大きさを揃えて切り、加熱ムラを抑えながら効率よく調理しましょう。
蓋を活用して効率よく加熱する
鍋に蓋をすると、熱や蒸気が逃げにくくなり、食材に火が通りやすくなります。
煮込み料理や蒸し料理では、蓋を活用する事で加熱時間を短縮できるでしょう。
但し、吹きこぼれを防ぐ為、沸騰した後は火加減を調節する事が大切です。
また、途中で何度も蓋を開けると熱が逃げてしまうので、必要な時だけ開けるようにしましょう。
短時間で効率よく加熱できれば、光熱費の削減や調理の手間も省けます。
11月に入って肌寒くなってきました。
今回のレシピはどれも温かく、簡単に調理できるので、是非、お試しください。
また、熱効率、熱伝導のよい当社の鍋をお使いいただくとより効率よく調理ができます。
お試しくださいね。
