こんにちは！

フジノス女子鍋プロジェクト Team Pan-sy -パンジー- です。

「もっとお鍋が好きになる」を増やすべく、女性が楽しむ料理と使いやすい鍋について、チームメンバー目線でご紹介していきます♪

アヒージョと聞くと、作ったことが無い皆さんが思い浮かべるのは・・・

「オシャレな感じで、自宅で食べるようなイメージが無い」

「とても手間がかかりそう」

「お店のような味が出せるか不安」

「アヒージョ用のフライパン（スキレット等）が無いから、家で作れない」

アヒージョって、こんな疑問や不安が多く、お店で食べるもの・・・って感じている人が多いのではないでしょうか。

そんな皆様も一緒に「初めてのおうちアヒージョ」にチャレンジしてみましょう♪

初めてでも失敗しない＆美味しくできる★Point★もお伝えしますので、ご安心ください！！

まず、今回作る『エビとエノキのアヒージョ』の材料はこちら。（２人分）

・オリーブオイル　１００ｍｌ

・エビ　１００ｇ（１０尾くらい）

・えのき　１本

・ズッキーニ　１／２本

・にんにく　１かけ

・唐辛子　１本

・アンチョビ　２本

・塩　少々

・片栗粉　少々

ここでのPoint！

★「オリーブオイル」「にんにく」「唐辛子」を入れるのが、アヒージョの味を決めるポイントです。

アンチョビは無ければ入れなくてもOK。（ちなみにアンチョビは１００均とかにも売っている、意外と手に入りやすい材料です！）

★実は具材は、牡蠣やイカ、たこなどの海鮮系から、鶏肉やソーセージなどの肉系、マッシュルームやえのきなどのキノコ系、パプリカやプチトマト、じゃがいもなどの野菜系・・・水気が多いもの以外で、お好きな具を組み合わせて作ってみてください♪

次は作り方です。

～下準備～

エビが殻付きの場合、殻を向いて、背ワタを取り、水分をキッチンペーパーなどでふき取っておきます。

その後、塩を振り、片栗粉を薄くまぶします。

えのきとズッキーニは一口大に切ります。

にんにくとアンチョビは、みじん切りにします。

ここでのPoint！

★エビの下味を付けることで、しっかりと最後に味が具にも油にも塩味が付きます。具の水気を切るようにしましょう。

★具の切り方は自由です。食べやすいよう１口大を目安に切りましょう。厚すぎると火が通りにくくなりますので、注意してください。

★ニンニクはスライス切りでもOKです。また唐辛子も１本そのまま入れても、輪切りにして入れてもOKです。

～それでは作っていきます！～

今回はミルクパン１つで作っていきます。フジノスさん【ミルクポット】を使用します♪

（ちなみにご自宅にあるフライパン等でも作れます！）

次に火の通りにくい具材から入れていきます。（今回の具材の中ではエビを先に入れます。）

混ぜながらゆっくり火を通していきます。

少し火が通ったら、残りの具材を入れます。（今回の具材の中では、えのきとズッキーニになります。）

こちらも混ぜながらゆっくり数分間、火を通していきます。

ここでのPoint！

★にんにくやアンチョビは焦げやすので、常に『弱火』で『じっくり』加熱しましょう。
混ぜながらゆっくり煮込むことで、鍋を焦がしたり、具に火が通っていなかったという失敗が無くなります！

～これで完成です！～

【初めまして記録】『お家のお鍋１つで簡単！エビとエノキのアヒージョ』

レシピはいかがでしたでしょうか？

初めて作った感想は、

・下準備から出来上がりまで、１５分程しかかからず、とても早くできた。

・初挑戦でもこんなに短い時間で完成すると思っていなかったから、また次も作りたいと思った。

・初めて作ったのに、思ったより本格的な味になってびっくり！

・見た目もキレイで、食卓に並んだらおしゃれで雰囲気が良くなっていいかも！

・他の具材でもいろいろ試してみたくなった。

でした♪

初めてさんは【火加減を弱火】で【具材への加熱をじっくり】すれば、失敗すること無くできるようです！

まずは一度この作り方で、おうちアヒージョをぜひ試してみてくださいね。

次回のブログは7月17日（金）です。

ぜひご覧ください♪