こんにちは！

株式会社フジノスの女子鍋プロジェクト Team Pan-sy -パンジー- です。

「もっとお鍋が好きになる」を増やすべく、女性が楽しむ料理と使いやすい鍋について、チームメンバー目線でご紹介していきます♪

フライパンや鍋の底が変形し、平らなところに置いたらちょっとグラついたり、安定感が無い・・・なんていうフライパンや鍋をお持ちの方や、以前持っていた経験がある方がいらっしゃると思います。

底の変形は、ほとんどが丸く出っ張ってしまう（中心部が外側に盛り上がった形になってしまう）ので、ガスコンロなどの場合は五徳の上に置く時にそこまで気になりませんが、IHの場合はIH上でくるくる回ったりエラーになったりして、安全に調理できない状態になります。

今回は、鍋やフライパンの底が変形する【原因】と【対処法】や【対策】を、鍋メーカーであるフジノスからお伝えします！！

【鍋やフライパンの底が変形する３大原因】

◆原因１◆急激な強火加熱

まだフライパンなどが温まっていない状態の時に急激に火を強くして加熱してしまうと、フライパン内の温度差が生じ、熱変形が起こりやすくなります。

◆原因２◆空炊き（または空炊きに近い状態）

油や水が無い状態で過熱を続ける（いわゆる空炊き）状態が続くと、鍋本体だけでなくフッ素樹脂加工などの劣化にも繋がります。

◆原因３◆急激な冷却

調理後の鍋やフライパンが熱い状態のまま、水でジャーっと洗い流していませんか？鍋などの金属を急激に高温から冷却することになり、温度変化により変形しやすくなります。

【変形した鍋やフライパンの対処法】

■対処法１■変形を自力で直す・・・※メーカーとしてはオススメしません！！

ちょっとした歪みならハンマーで叩いて修復する、という方もいらっしゃるかもしれません。

出来ないことはありませんが、メーカーとしてはオススメしていません！

特にIHでご使用される場合は、叩いて修復しても、底が平らに直らないと調理時にエラーになったりするため、叩いて直すと使用できるようになるとは限らないからです。

■対処法２■購入先やメーカーに問い合わせる

保証内容により異なりますが、購入先やメーカーに依頼して修理などの対応をしてもらえる場合があります。こんな時のためにも、購入時の保証書は大切に保管しましょう。

＊フジノス製品の場合は「リメイク」で修復できる場合がございます。まずはお問合せください！　＜リメイクについて詳しくはこちら＞

■対処法３■新しいものを購入する

変形した鍋やフライパンは、ご自身で元に戻すことは難しいです。IHでは、変形がひどいとIH自体が反応しなくなり使用できなくなる場合もあります。また不安定なまま調理するのは危険で、ケガなどの恐れもありますので、買い換えもご検討ください。特に使用期間が長い鍋やフライパンは、底の変形以外の劣化も激しい場合があります。

【メーカーおすすめの対策】

鍋やフライパンの底が変形しないために、また大切に長く使用して頂けるための対策を、いくつかご紹介します♪

●対策１●鍋やフライパンの使い方（温度変化）に注意する

原因１～３でも記載した通り、急激な温度変化により変形することが多いです。

そのため、予熱は中火以下で、空炊きにならないように注意すること。

また調理後にすぐ水に付けず、自然に冷ましてから洗いましょう。

●対策２●底の厚い、または、底が変形しにくい鍋やフライパンを選ぶ

フライパンの底の厚みは、一般的に１～３ｍｍが多いようです。変形しにくいという点では厚みが６ｍｍ以上のものを選ぶと良いと言われており底が厚い製品を選ぶことも１つの対策ではありますが、厚みがある分重くなり使い勝手が悪くなる場合もあります。

素材によっても変形しやすいしにくいがあります。また製品によっては、底が変形しにくいよう加工がされている製品もありますので、購入時にチェックして変形しにくい製品を選ぶこともオススメです。

＊フジノス製品は、熱変形やゆがみを抑えるために【底押し】という加工をしています。

製品の材質・板厚・形状・大きさによって押し方を変えながら、0.3mm～0.8mmとわずかに鍋底を内側に膨らます加工をすることで、変形を防いでいます。フジノス製品は変形防止の底押しがされているので、変形しにくいだけでなく、加熱して膨張した時にIHクッキングヒーターの天板とフィットして、高い熱効率が得られるのです。

＜詳しくはこちらのブログもチェック！→https://fujinos.theshop.jp/blog/2022/11/25/140000＞

●対策３●「ＳＧマーク」がある製品を選ぶ

ＳＧマークとは、「製品安全協会」が定めた安全な製品としての厳しい条件を満たした製品だけにつけられるマークです。

安心安全な製品や、保証のある製品を選ぶことも１つのポイントです！

皆様が、安心して長く製品を使えるよう、フジノスでは製品の安全面・機能面もしっかり対応している製品をお届けしています。

ぜひご自身に合う調理器具を選んで、お料理を楽しんで頂けたら嬉しいです♪

＜鍋やフライパンにこだわって調理をしたい方へ！＞